Jenspa day | kodin perussiivous, kokkailua ja leivontaa

Moi! Video on kuvattu 2.12.2020. Tässä vlogi meidän keskiviikkopäivästä. Siivosin koko kodin pikaisesti, tein ruokaa ja leivoin joulumokkapaloja. Joulumokkapalojen ohjeen bongasin @mmiisas instastooreista ja ohje löytyy Valion sivuilta: https://www.valio.fi/reseptit/joulumokkapalat/

Jenspa day | leivontaresepti ja jouluisia käsitöitä

Moikka! Tällä videolla leivotaan porkkanakakku-kääretorttu sekä taiteillaan kierrekynttilöitä ja henkaritähtiä. Video kuvattu päiviltä 29.30.11.2020. Porkkanakakku-kääretortun ohje löytyy täältä: https://www.meillakotona.fi/reseptit/porkkanakakku-kaaretorttu

Porkkanakuppikakut -resepti

Moikka! 

Tässä ohje porkkanakuppikakkuihin, joita eilen kokeilin tehdä. Videolla näkyy leipomisen eri vaiheet ja tässä linkki alkuperäiseen ohjeeseen Yhteishyvän sivuille: "Porkkanakuppikakut". Itselläni oli käytössä hieman liian heiveröisiä muffinivuokia, joten laitoin niitä pari/kolme päällekkäin, jotta sain estettyä kakkujen leviämisen uunissa. Itse jätin myös ohjeesta inkiväärin kokonaan pois, koska sitä ei kaapista löytynyt. Pursottaminenkaan ei oikein tuolla omalla pursottimellani luonnistunut, kun kuorrute oli sen verran jämäkkää, joten lopulta vain levitin veitsellä sen kakkujen päälle. Tuo appelsiinituorejuusto sopi ihan hyvin kuorrutteeksi ja teki kakuista hieman raikkaamman, mutta jatkossa taidan käyttää tavallista maustamatonta philadelphian tuorejuustoa, sillä omaan makuun se toimii vielä paremmin! :)

Mukavia leivontahetkiä!   ♥jepa

Valmistujaisjuhlat

Moikka kaikille! :)

Täällä juhlittiin eilen vielä viimeisen kerran valmistujaisjuhliani läheisten kanssa. Pidimme juhlat meillä kotona ja lopulta ihan hyvin mahduimme kaikki tänne asuntoomme, kun terassillakin pystyi välillä olemaan sateen hellittäessä. Meitä aikuisia oli 16 ja lapsia 6, eikä ihan kaikki ollut samaan aikaan täällä. Vieraat viihtyivät todella hyvin ja meidän mielestä ainakin oli leppoisa tunnelma. Nyt voi jättää opiskeluvuodet hyväksi muistoksi.

Äiti oli hankkinut meille kahvipöytään aivan ihanan kimpun, joka sopi täydellisesti värimaailmaan. Meidän kukka-Timo Lundin kukkakaupasta jälleen teki upean kimpun.

Tarjottavat riittivät hyvin, mutta onneksi ne kuitenkin maistuivat vieraille, eikä jäänyt kovinkaan paljoa ylimääräistä roskiin heitettäväksi. Äitini leipoi suolaisenpiirakan ja anoppini täytekakun ja loput tein sitten itse; voileipiä, mokkapaloja, rocky road mutakakku, mangojuustokakku ja korvapuusteja. Illemmalla oli vielä jätskiä tarjolla ja muita herkkuja myös. Tässä emännän roolissa on se hyvä, että ei tule syötyä niin paljon kaikkea, kun touhuaa samalla muutakin. Toki nyt tänään heti aamun aloitin kakkupalalla...

Aina kaikissa juhlissa käy samalla tavalla, että aluksi ehdin/muistan kuvailla jonkin verran, mutta sitten se unohtuu täysin. Nyt kävi taas niin, joten kaikista vieraista ei kuvia saanut napattua.

Ihania ja tarpellisia lahjojakin sain, joten niistä vielä kiitos kaikille! :) Kuvasta puuttuu ainakin kamerajalusta, jonka sain myös lahjaksi.

Kiitos kaikille juhlijoille, oli mukava päivä! :)   ♥jepa

Mustikkapiirakka kermaviilitäytteellä

Sunnuntaina meille tuli mummi ja pappa käymään ja halusin leipoa jotakin, kun äidillä oli muutakin hommaa sinä päivänä. Hetken reseptejä selattua löysin ihanan mustikkapiirakanohjeen Kinuskikissan sivuilta. Halusin tehdä piirakan, johon tulisi kananmuna-kermaviilitäyte ja kaikki aineetkin olivat valmiina! Tämä resepti osoittautui todella hyväksi, helpoksi ja nopeaksi. Taitaa mennä jatkoon!

Pohja:
125 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g kermaviiliä

Täyte:
100 g kermaviiliä
1 iso muna
¾ dl sokeria
½ l mustikoita

Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja sokeri kevyesti vatkaamalla. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää lopuksi kermaviili.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 26 cm) lusikan avulla painellen (tarvittaessa lusikkaa voi välillä kastella vedellä).

Yhdistä kermaviili, muna ja sokeri keskenään. Kaada pohjan päälle mustikat ja kermaviiliseos.

Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa ja nauti!

Minulla oli käytössä perinteisen piirakkavuoan kokoinen vuoka (en ole varma halkaisijasta) ja tuntuu, että taikinasta olisi riittänyt hieman isompaankin vuokaan. Kannattaa  siis ehdottomasti pienentää pohjaan tulevien aineksien määriä, jos käyttää pienempää vuokaa.

Lauantain marjapiirakka

Tänään tein pitkästä aikaa oikein jälkiruokaa oman miekkosen pyynnöstä. Ehdotin marjapiirakkaa ja hän halusi aivan perinteisen, eikä mitään rahka- tai kananmunakuorrutteista. Tein pellillisen ja kaikille maistui hyvin! :) Tässä ohje helppoon ja nopeaan marjapiirakkaan:

Marjapiirakka pellillinen

4 munaa

2,75 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

3 dl maitoa

250 g voita

marjoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhojen joukkoon vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää vaahtoon jauhoseos ja maito vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää seokseen sulatettu rasva loppuvaiheessa. Levitä taikina pellille ja lisää sen päälle sulatettuja marjoja (mustikat, vadelmat). Paista uunin alatasossa 200 asteessa n. 20 min.

Voit myös tehdä tämän perinteiseen piirakkavuokaan jakamalla raaka-aineiden määrät puoliksi.

Ei muuta kuin suut makiaks! ;)

mangojuustokakku

Viikonloppuna tuli leivottua mokkapaloja ja hyydykekakku. Mun siskolla vietettiin nuorimman 1v- ja vanhimmat 12v -synttäreitä sunnuntaina ja lupauduin sinne leipomaan. Molemmat leipomukset onnistuivat hyvin ja maistuivat myös vieraille, mokkapalojen ohje täältä ja mangojuustokakun täältä. Tein myös videon hyydykekakun kokkailusta, joten siitä pääset nauttimaan tästä alapuolelta, jos ei oikeasti ole muuta tekemistä. :D

instagram-kuvat

 Tässä kolme viimeisintä kuvaa instagram-profiilistani:

  

 19.10. Uljaan päivänä syntyi siskolleni neljäs poika. Tätä nykyä olen kuusinkertainen täti ja ylpeä sellainen. :) Pienempänä usein harmittelin, kun mulla ei ollut pikkusiskoa tai -veljeä, jota olisi saanut hoitaa. Hieman vanhempana en enää sellaista kaivannut, sillä sisaruksien lapsia olen saanut/saan hoitaa niin paljon kuin haluan. Tuollaisina lutuisina vauvoina ne ovat kaikista suloisempia tuhisijoita ja täti voi tulla sykyttämään milloin vain. Kunhan ei tarviste isoveljiä paimentaa... :D

  

 Lauantaina äitini täytti vuosia ja nautittiin kahvit perhepiirissä. Äiti leipoi täytekakun ja me siskoni kanssa luumuhyydykekakun. :)

  

Sunnuntaina lähdin pitämään pitkästä aikaa Tupperware-esittelyä. Viime kerrasta on jo vaikka kuinka kauan aikaa, joten hieman jännitti. Onneksi kuitenkin ehdin jonkin verran valmistella esitystä ja se meni yllättävän hyvin. Sain esitellä ihania tuotteita aivan ihanassa kodissa!

pikkulettuja

Taas istun junassa matkalla kotiin, sillä kouluviikko on jo nyt pulkassa. :) Tein eilen ensimmäistä kertaa banaani-rahkalettuja ja haluan jakaa ohjeen myös teille. Tällaisista letuista/pannukakuista on vaikka kuinka monia eri versioita, mutta tässä ainakin yksi hyvä ohje. Yllätyin oikein positiivisesti kuinka hyviä nuo oli, sillä olen melko epäileväinen tällaisia hieman 'terveellisempiä' herkkuja kohtaa.

Banaani-rahkaletut (n. 8 kpl) 

1 pehmoinen banaani

1 kananmuna (tai kaksi valkuaista)

125g maitorahkaa

½ dl valitsemiasi jauhoja (proteiini, vehnä, gluteeniton, soija…)

Mausteita maun mukaan, mm. kaneli, kardemumma ja vanilja sopivat mainiosti

Sekoita kaikki ainekset yhteen, mielellään blenderillä/monitoimikoneella tasaisimman lopputuloksen saavuttamiseksi. Paista lättyset taikinan turvottua hetken keskilämpöisellä pannulla. Banaaniletuista kannattaa tehdä melko pieniä (reilu ruokalusikallinen taikinaa per lätty) jotta paistaminen helpottuu. Käytä paistamiseen esimerkiksi kookosöljyä tai mietoa rypsiöljyä. Tarjoile välittömästi marjojen, hedelmien, pähkinöiden tai vaikka maitorahkan kanssa.

Resepti täältä

rakastan tätä kaikkea

Mua ärsyttää itseäni ihan hirmuisesti näiden kuvien laatu nykyisin täällä mun blogissa. En vaan ole jaksanu raahata kameraa mukanani ja kännykällä tulee helposti räpsittyä kaikki. Itse tykkään, jos bloggari panostaa kuviin ja siksi tämä häiritsee. Yritän alkaa parantaa (ainakin välillä) tapani ja ottaa myös kameralla hieman parempia kuvia. :)

 Lauantain lähdettiin käymään Pasin kanssa Ideaparkissa. Ostin stadiumista treenihousut ja intersportista tuulipuvun. Tyhmänä ja alennuksesta soikeena kokeilin vain takkia ja kotiin päästyäni huomasin housujen olevan liian pienet. Yleensä kokeilen kaikkia vaatteita ja kerrankin jättäessäni sovituskopin väliin tapahtui se inhottava moka. Saa nyt nähdä yritänkö palauttaa vai pidänkö vain takin. Pasi osti myös muutamat salihousut, hupparin ja t-paidan.

 Perjantaina siskon poika eli mun kummipoitsu täytti 2v ja sunnuntaina juhlittiin niitä pienellä porukalla. Olin sunnuntaiaamuna auttamassa siskoa leipomisissa, kun se oli jättäny kaiken vähän viime tippaan. :D Aaron kanssa vähän koristeltiin kakkua ja sen on näkönenkin!

 Joni eli vanhempi veljistäni toi mulle Fitnesstukulta better bodies:n vyön ja hanskat. Hän on myös hurahtanut tuohon saliharrastukseen ja on myös innoissaan mun salilla käymisestä. Käytiin myös yhdessä tekemässä selkätreeni, josta riitti taas hetkeksi puhuttavaa! :D Eilen kävin tekemessä jalat ja tänään olikin vuorossa rinta+ojentajat+olkapäät. Huomenna sitten aerobista treeniä ja ehkä uimaan...katsotaan, sanoi lääkäri. hehe.

Ostin pitkästä aikaa hunajamelonia ja oli niin hyvää pitkästä aikaa, nam.  Tein myös itselleni risottoa, sillä kämppis on harjoittelussa ja aikataulut menevät hieman ristiin rastiin. Yleensähän me siis tehdään yhdessä ruoat, joten nyt hieman poikkeusta. :)

Huomenna meillä on koulussa ns. leijonaluolapäivä, sillä jokainen vy-yritys menee "leijonanluolaan" vakuuttamaan sijoittajia. Leijonanluolahan on telkkarista tuttu, jos kuulostaa oudolta. En tosin itsekään ole koko ohjelmaa katsonut, mutta tiedän kuitenkin mistä on kyse. Mua kyllä niin naurattaa tämä koulunkäynti, kun nämä tehtävät on vähän tällaisia.

Tänään nousi myös pienoinen hymy huulille, sillä meillä oli lyhyet keskustelut oman vy-ohjaajan kanssa. Hän kertoi, että olin saanut todella hyvät vertaisarvioinnit muilta ryhmäläisiltäni (arvosana 5). Kyllä se aina lämmittää mieltä, kun saa muilta positiivista palautetta omasta itsestään. Harvoin sitä tulee myönnettyä, mutta jokaisesta se tuntuu hyvältä. Olen siitä täysin varma. :)

Muistakaa jokainen kehua aidosti toinen toistanne! :)

Rahkapannari

Löysin tällaisen vähän 'terveellisemmän' pannarin ohjeen yhdestä blogista ja päätin kokeilla sitä. Sanotaanko näin, että kyllä huomasin pannarin olevan hiukan terveellisempää verrattuna siihen, millaista normaalisti teen. Tiedän kyllä monien tekevän tämän tapaista 'terveyspannaria' aina, mutta itse olen tottunut laittamaan sokeria ja rasvaa hiukan enemmän. :D Varmasti olisi vielä parempaa, jos laittaisi päälle jätskiä tai kermavaahtoa yms, mutta silloinhan tuo juju vähän niinkuin kosahtaisi. Aion silti tehdä tätä joskus toistekin!

Tässä ohje:

Rahkapannari

uunipellillinen

3 munaa

8 dl rasvatonta maitoa

2 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl kaura+kuitu kaurahiutaleita (itse korvasin vehnäj.)

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

ripaus suolaa

40 g margariinia

250 g maitorahkaa

Vatkaa munat kulhossa ja sekoita joukkoon maito. Vatkaa joukkoon jauhot pienissä erissä. Lisää sokeri ja suola. Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Sekoita taikinaan sula rasva ja rahka. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista n. 30 min. 225 asteessa.

Ja ei kun terveysintoilemaan! :))

Loppuun vielä ennen ja jälkeen -kuvat hiuksistani...

 Kuvissa ei näy edes kovin paljon eroa tai eihän sitä todellisuudessakaan aivan kauheasti ole, mutta pientä muutosta. Pohjaväri muuttui tummemmaksi ja vaalennettuja kohtia vaalennettiin uudestaan. Pientä muotoilua ja huonot latvat pois...nyt on taas terveemmän näköset! :) Eli ei siis yritetty saada edellisessä postauksessa olevia hiuksia, hyi!!!

Hyvää viikonloppua!

porkkanakakun kuorrutus

 (ei kyllä tän leipomiskerran tulos:D)

En ehtinyt tehä videoo kuorrutuksen teosta, vaikka niin suunnittelinkin. Tässä nyt kuitenkin ohje sen tekemiseen...eipä siihen mitään videoo tarviskaan. :D

 100 g philadelphiajuustoa
½ dl pehmeää voita
2½ dl tomusokeria
1tl vanilliinisokeria

Kaikki aineet vatkataan keskenään yhteen ja levitetään kakun päälle. Lopuksi voi koristella haluamallaan tavalla. Itse olen käyttänyt pähkinärouhetta, mutta varmasti on muitakin hyviä vaihtoehtoja.

porkkanakakun pohja

Tein tänään siis porkkanakakun "pohjan" valmiiksi maanantaiksi. Sisko pitää tulevan miehensä kanssa pienet kihlajaiskahvit ja lupasin sinne tehdä. Yritän ehtiä ottaa videon myös kuorrutuksen teosta, koska teen sen kakkuun vasta myöhemmin. 

Tässä vielä kirjallisesti pohjan aineiden määrät:

4 munaa

6 dl porkkanaraastetta

2 dl ruokaöljyä

4½ dl vehnäjauhoja

4½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

1 tl kanelia

n. 60min 175°C

Kannattaa myös laittaa hieman enemmän porkkanaraastetta tai vähentää jauhoja, jos kakku tuntuu liian kuivalta. Leipomisen iloa! :)

aaro kulta

Tänään leivottiin siskon pojan kanssa pullia ja muutenkin vietettiin laatuaikaa yhdessä. :D On se niin suloinen poika, vaikka välillä aikasmoinen hurjapää!

Unohdin ottaa kuvan pullista, joten tää on joku vanha kuva koneelta. :)













Tollasia muffinsseja leivoin kans joskus tässä...

Oli taas hauska kuunnella aaron juttua, kun sillä niitä riittää. :D Sano mua räkänokaks, kehu rintsikoita hienoiks ja anto pusuja...voivoi. :D

Tänään loppu koeviikko ja huomenna mennään koulusta Seitsemisen kansallispuistoon. Perjantaina on kokeiden palautusta ja pesispelit. Lauantaina juhlat ja todistuksen haku and then freeeeeeeee!

jos mun pokka pettää

Viikonloppu meni taas tosi nopeesti, mutta onneks ens viikko on lomaa ja kerrankin sunnuntai ei oo ollu 'stressipäivä'. :D Perjantaina mun siskon perhe tuli yöks ja tänään kummit kävi kahvilla ja kattomassa vanhojen tanssi -kuvia.

yllätys, että pikkuveikka heitetään heti alas :D

laulettiin singstaria

öööö...?

kuvassa meiän naapuritalo, johon muuttaa edellisissä kuvissa olevat veijarit...

...ja tämä maha-asukki, mahan omista ja sen mies.

Eli tosiaan mun siskon perhe muuttaa ihan meiän naapuriin ens viikolla. Ollaan jo siskon kanssa suunniteltu, että käydään sitte lenkeillä, leivotaan, otetaan yhteinen kirppispöytä yms. Ennen ollaan nähty melko harvoin, koska välimatkaa on ollu aika paljon...nyt ei pitäs olla siitä kiinni. :D Voi olla, että välillä noihin naapureihin hermotkin menee, mutta toivottavasti ei pahasti. :)

Eilen alma päätti vähän ilahduttaa emäntiään ja päätti mennä vieraileen mun reenikassille. No sieltähän löyty oikein herkkusaalis, nimittäin ibumax-paketti. Namnam, onhan ne särkylääkkeet hyviä. Alma ehti maistella 2-4 kpl ennen kiinni jäämistä. Menin heti koneelta kattoon, mitä pitäs tehä ja mitkä on seuraukset. Kaikkialla luki, että ne on myrkkyä koiralle ja pienikin määrä saattaa johtaa kuolemaan. Hiilitabletteja olis pitäny antaa, mutta meillä ei niitä ollut ja kellokin oli jo paljon illalla. Annettiin sille raaka kananmuna, kun joku suositteli. Sen jälkeen alma alko nukkuun ja nukku koko yön ja aamulla ihan pirteenä tyttönä. Yön aikana äiti kävi välillä kattomassa hengittääkö se ja sikeesti oli nukkunu...kai ny ku kauhee lääketokkura päällä. :D No loppu hyvin, kaikki hyvin!

Tänään äiti leipo tollasia ihme leipiä ruukkuun, jotka oli ihan hyviä ja mää pätkiskakkua. :) Tarjottiin sit niitä kummeille ja herkuteltiin muutenkin. Kiva sunnuntai. :)

Tästä postauksesta tuli 'sitä sun tätä' -tyyppinen, mutta koittakaa kestää. :D
-terkuin jepa

piparin tuoksua, tonttujen juoksua

Tänään fiilistelin vähä lisää joulua. Mun siskon perhe tuli meille ja leivottiin sitte yhessä pipareita. En ees kauheesti tykkää pipareista valmiina, mutta se taikina on hyvää (äitin tekemä) ja niiden tuoksu! (:

Tässä kuvia päivästä

Rakennettiin Aaron kanssa dubloilla ja tehtiin sen hoititädeille kortit.

Laitoin vähän huoneeseenikin valoja ja punasia kynttilöitä.

(tää ei ole mun huoneessa)

Ihanaa, kun huomenna on vasta sunnuntai eikä mikään tavallinen sunnuntai. Mulla menee aina sunnuntait pilalle, kun mietin aina, että täytyy mennä kouluun seuraavana päivä...mutta huomennapa ei tartte miettiä! Nimittäin maanantai ja tiistai on vapaata.

Huomenna on säbäpelit ja oishan se ihan kiva niitä tehojaki saada, mutta pääasia, että joku niitä tekee. :D

Heippahei!