Sunnuntaina meille tuli mummi ja pappa käymään ja halusin leipoa jotakin, kun äidillä oli muutakin hommaa sinä päivänä. Hetken reseptejä selattua löysin ihanan mustikkapiirakanohjeen Kinuskikissan sivuilta. Halusin tehdä piirakan, johon tulisi kananmuna-kermaviilitäyte ja kaikki aineetkin olivat valmiina! Tämä resepti osoittautui todella hyväksi, helpoksi ja nopeaksi. Taitaa mennä jatkoon!
Pohja:
125 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g kermaviiliä
Täyte:
100 g kermaviiliä
1 iso muna
¾ dl sokeria
½ l mustikoita
125 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g kermaviiliä
Täyte:
100 g kermaviiliä
1 iso muna
¾ dl sokeria
½ l mustikoita
Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja sokeri kevyesti vatkaamalla. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää lopuksi kermaviili.
Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 26 cm) lusikan avulla painellen (tarvittaessa lusikkaa voi välillä kastella vedellä).
Yhdistä kermaviili, muna ja sokeri keskenään. Kaada pohjan päälle mustikat ja kermaviiliseos.
Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.
Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa ja nauti!
Minulla oli käytössä perinteisen piirakkavuoan kokoinen vuoka (en ole varma halkaisijasta) ja tuntuu, että taikinasta olisi riittänyt hieman isompaankin vuokaan. Kannattaa siis ehdottomasti pienentää pohjaan tulevien aineksien määriä, jos käyttää pienempää vuokaa.
