Jenspa day | leivontaresepti ja jouluisia käsitöitä

Moikka! Tällä videolla leivotaan porkkanakakku-kääretorttu sekä taiteillaan kierrekynttilöitä ja henkaritähtiä. Video kuvattu päiviltä 29.30.11.2020. Porkkanakakku-kääretortun ohje löytyy täältä: https://www.meillakotona.fi/reseptit/porkkanakakku-kaaretorttu

Maidoton smoothie

Tsau!

Tässä resepti todella nopeaan välipalaan, enjoy!   ♥jepa

Porkkanakuppikakut -resepti

Moikka! 

Tässä ohje porkkanakuppikakkuihin, joita eilen kokeilin tehdä. Videolla näkyy leipomisen eri vaiheet ja tässä linkki alkuperäiseen ohjeeseen Yhteishyvän sivuille: "Porkkanakuppikakut". Itselläni oli käytössä hieman liian heiveröisiä muffinivuokia, joten laitoin niitä pari/kolme päällekkäin, jotta sain estettyä kakkujen leviämisen uunissa. Itse jätin myös ohjeesta inkiväärin kokonaan pois, koska sitä ei kaapista löytynyt. Pursottaminenkaan ei oikein tuolla omalla pursottimellani luonnistunut, kun kuorrute oli sen verran jämäkkää, joten lopulta vain levitin veitsellä sen kakkujen päälle. Tuo appelsiinituorejuusto sopi ihan hyvin kuorrutteeksi ja teki kakuista hieman raikkaamman, mutta jatkossa taidan käyttää tavallista maustamatonta philadelphian tuorejuustoa, sillä omaan makuun se toimii vielä paremmin! :)

Mukavia leivontahetkiä!   ♥jepa

Fetasalaatti resepti

Tällainen plääni oli eilen illalla, romanttinen elokuva The Notebook ja fetasalaattia. :)

♥jepa

Mustikkapiirakka kermaviilitäytteellä

Sunnuntaina meille tuli mummi ja pappa käymään ja halusin leipoa jotakin, kun äidillä oli muutakin hommaa sinä päivänä. Hetken reseptejä selattua löysin ihanan mustikkapiirakanohjeen Kinuskikissan sivuilta. Halusin tehdä piirakan, johon tulisi kananmuna-kermaviilitäyte ja kaikki aineetkin olivat valmiina! Tämä resepti osoittautui todella hyväksi, helpoksi ja nopeaksi. Taitaa mennä jatkoon!

Pohja:
125 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g kermaviiliä

Täyte:
100 g kermaviiliä
1 iso muna
¾ dl sokeria
½ l mustikoita

Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja sokeri kevyesti vatkaamalla. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää lopuksi kermaviili.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 26 cm) lusikan avulla painellen (tarvittaessa lusikkaa voi välillä kastella vedellä).

Yhdistä kermaviili, muna ja sokeri keskenään. Kaada pohjan päälle mustikat ja kermaviiliseos.

Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa ja nauti!

Minulla oli käytössä perinteisen piirakkavuoan kokoinen vuoka (en ole varma halkaisijasta) ja tuntuu, että taikinasta olisi riittänyt hieman isompaankin vuokaan. Kannattaa  siis ehdottomasti pienentää pohjaan tulevien aineksien määriä, jos käyttää pienempää vuokaa.

terveelliset välipalat

MoikkaMoi! :) Mulla oli eilinen eli maanantai vapaata koulusta, joten tulin vasta illalla Seinäjoelle. Kävin aamupäivästä Orivedellä Bondissa Lauralla tukkalääkärissä ja värjättiin juurikasvu pois ja latvoja hieman vaalennettiin kauttaaltaan. Elikkäs jonkinsortin liukuvärjäys tämä kai on ja pituudestakin lähti noin 10 cm...tykkään jälleen! :)

Meillä on kotona ollut kaapissa blenderi varmaan kaksi vuotta käyttämättömänä (siksi aivan pölynen). Olen sillä joskus pyöräyttänyt muutaman smoothien, mutta en enää pitkiin aikoihin. Olen jostakin saanut päähäni, että masiinasta puuttuisi jokin oleellinen osa, ja siksi lopettanut käyttämisen. Eilen kuitenkin kaivoin sen kaapista ja aloin laittelemaan osia paikoilleen ja kappas eihän siitä mitään puuttunut! Otinpa sen sitten matkaani Seinäjoelle.

Heti tänään pestyäni blenderin pyöräytin normaalin välipalani soseeksi ja oli mukavaa vaihtelua. Laitoin siis purkin maitorahkaa, banaanin, mustikoita, mustaherukoita, mansikoita ja ripauksen maitoa. Laittamalla maitoa/vettä enemmän tulisi siitä juotava smoothie, mutta mä tykkään syödä ihan lusikallakin. Tosta määrästä tulisi kahdelle henkilölle aivan sopivat smoothiet, mutta mä kun olen tämmönen suursyömäri ja jaksan kaikki itse! :)

Toin myös kotoa Protein Pancake Mix:n ja ehdin jo niitäkin testailla. Ollaan Pasin kanssa tehty kerran aiemmin näitä samanmerkin omaavia pannareita vaahterasiirappi/banaani -makuisena, mutta nyt kokeilin näitä maustamattomia. Eli tota jauhetta sekoitetaan maitoon ja annetaan hetki turvota, jonka jälkeen paistetaan vaan pari minsaa pannulla. Lisäsin itse myös joukkoon ripauksen kanelia ja söin pannukakut marjojen ja hunajan kera. Oli kyllä tuo pienikin määrä hunajaa ehkä liikaa, sillä se teki noista liian makeita. Mutta hyviä välipaloja, jos haluaa herkutella terveellisesti. Eihän noita nyt normi lättyihin yms voi verrata alkuunkaan, mutta vievät hyvin makeenhimon!

pikkulettuja

Taas istun junassa matkalla kotiin, sillä kouluviikko on jo nyt pulkassa. :) Tein eilen ensimmäistä kertaa banaani-rahkalettuja ja haluan jakaa ohjeen myös teille. Tällaisista letuista/pannukakuista on vaikka kuinka monia eri versioita, mutta tässä ainakin yksi hyvä ohje. Yllätyin oikein positiivisesti kuinka hyviä nuo oli, sillä olen melko epäileväinen tällaisia hieman 'terveellisempiä' herkkuja kohtaa.

Banaani-rahkaletut (n. 8 kpl) 

1 pehmoinen banaani

1 kananmuna (tai kaksi valkuaista)

125g maitorahkaa

½ dl valitsemiasi jauhoja (proteiini, vehnä, gluteeniton, soija…)

Mausteita maun mukaan, mm. kaneli, kardemumma ja vanilja sopivat mainiosti

Sekoita kaikki ainekset yhteen, mielellään blenderillä/monitoimikoneella tasaisimman lopputuloksen saavuttamiseksi. Paista lättyset taikinan turvottua hetken keskilämpöisellä pannulla. Banaaniletuista kannattaa tehdä melko pieniä (reilu ruokalusikallinen taikinaa per lätty) jotta paistaminen helpottuu. Käytä paistamiseen esimerkiksi kookosöljyä tai mietoa rypsiöljyä. Tarjoile välittömästi marjojen, hedelmien, pähkinöiden tai vaikka maitorahkan kanssa.

Resepti täältä

hierojalle mars

Ulkona on kyllä niin märkä ja synkkä keli, että melkein alkaa jo masentaan. En kuitenkaan ala masisteleen, vaan nautin tästä viikon lomasta! Heräsin tossa puol yhentoista maissa ja keitin itelleni puuron (aamupalaks) ja oon tässä selaillu blogeja yms koneelta. Seuraavaks meen meikkaan ja pukeen, Alman kanssa lenkille ja kahelta hierojalle. Oijj että, sitä oon odottanu jo kauan! Illalla meen vielä Tampereelle Tupperwaren kokoukseen, kun kerrankin sinne pääsen. 

Tein eilen salin jälkeen tällaisen kotitekoisen 'palautusjuoman'. :D Ja oli muuten todella hyvää, koska oli melko makeeta loppujen lopuks...tais olla ennemmin herkkusmoothie, no ei kai. :)

Noin 6 dl annos:

1 banaani

250g maitorahkaa

n. 2,5dl mustikkakeittoa

Kannattaa kokeilla, jos haluaa oikeasti hyvänmakuisen smoothien, mutta silti melko terveellisen!

Mukavaa viikkoa kaikille! :>

Rahkapannari

Löysin tällaisen vähän 'terveellisemmän' pannarin ohjeen yhdestä blogista ja päätin kokeilla sitä. Sanotaanko näin, että kyllä huomasin pannarin olevan hiukan terveellisempää verrattuna siihen, millaista normaalisti teen. Tiedän kyllä monien tekevän tämän tapaista 'terveyspannaria' aina, mutta itse olen tottunut laittamaan sokeria ja rasvaa hiukan enemmän. :D Varmasti olisi vielä parempaa, jos laittaisi päälle jätskiä tai kermavaahtoa yms, mutta silloinhan tuo juju vähän niinkuin kosahtaisi. Aion silti tehdä tätä joskus toistekin!

Tässä ohje:

Rahkapannari

uunipellillinen

3 munaa

8 dl rasvatonta maitoa

2 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl kaura+kuitu kaurahiutaleita (itse korvasin vehnäj.)

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

ripaus suolaa

40 g margariinia

250 g maitorahkaa

Vatkaa munat kulhossa ja sekoita joukkoon maito. Vatkaa joukkoon jauhot pienissä erissä. Lisää sokeri ja suola. Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Sekoita taikinaan sula rasva ja rahka. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista n. 30 min. 225 asteessa.

Ja ei kun terveysintoilemaan! :))

Loppuun vielä ennen ja jälkeen -kuvat hiuksistani...

 Kuvissa ei näy edes kovin paljon eroa tai eihän sitä todellisuudessakaan aivan kauheasti ole, mutta pientä muutosta. Pohjaväri muuttui tummemmaksi ja vaalennettuja kohtia vaalennettiin uudestaan. Pientä muotoilua ja huonot latvat pois...nyt on taas terveemmän näköset! :) Eli ei siis yritetty saada edellisessä postauksessa olevia hiuksia, hyi!!!

Hyvää viikonloppua!